答復(fù)|關(guān)于預(yù)包裝食品檢測報(bào)告若干問題咨詢
發(fā)布日期：2024-01-19
來源：山東省市場監(jiān)督管理局 瀏覽次數(shù)：3779
山東食品網(wǎng)訊：咨詢內(nèi)容：關(guān)于預(yù)包裝食品檢測報(bào)告若干問題咨詢
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內(nèi)容問題一：預(yù)包裝食品生產(chǎn)企業(yè)是否需要對每一批次預(yù)包裝食品做檢測報(bào)告，如不需要，檢測報(bào)告的有效期限為多久？問題二：預(yù)包裝食品檢測報(bào)告需要有第三方認(rèn)證資質(zhì)的單位出具還是由企業(yè)自己實(shí)驗(yàn)室檢測就可以？麻煩請食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處、食品流通安全監(jiān)督管理處、食品安全協(xié)調(diào)處、食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處等部門給與中肯建議，解答企業(yè)疑惑。
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答復(fù)內(nèi)容
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《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)要求：
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9.1 應(yīng)通過自行檢驗(yàn)或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。
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9.2 自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定。
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9.3 檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品。
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9.4 應(yīng)綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點(diǎn)、原料控制情況等因素合理確定檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)頻次以有效驗(yàn)證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次應(yīng)大于其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。
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9.5 同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗(yàn)項(xiàng)目可以一并檢驗(yàn)。
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