圖解：怎么給香菇切花刀

　　香菇上切了花刀，一是為了讓菜品看起來漂亮美觀，二是這樣做香菇也更加的入味。手把手來教大家怎么切香菇花刀，圖文并茂，保

山東食品網(wǎng)訊：

　　香菇上切了花刀，一是為了讓菜品看起來漂亮美觀，二是這樣做香菇也更加的入味。手把手來教大家怎么切香菇花刀，圖文并茂，保證你一看就明白，一看就學(xué)會了哦。

　　具體做法：

　　1、香菇洗凈去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。

　　?2、香菇旋轉(zhuǎn)一下，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合。

　　3、將切下來的香菇條取下來。

　　4、再重復(fù)剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣。大點的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的，就打成上圖的樣子，第二刀注意打的位置。


　　5、最后再重復(fù)上面的刀法，從中間打成米字型即可。