各地美味小吃齊聚啤酒節(jié) “美食聯(lián)合國(guó)”酸辣泰國(guó)菜齊上陣

山東食品追溯訊 德國(guó)烤腸、“美食聯(lián)合國(guó)”、酸辣泰國(guó)菜，來(lái)自世界各地各色各樣的美味小吃齊聚青島啤酒節(jié)，挑戰(zhàn)著游客的味蕾。游客可以敞開(kāi)肚皮，盡情饕餮，讓啤酒節(jié)充滿了異域風(fēng)情。

山東食品網(wǎng)訊：

慕尼黑水晶宮內(nèi)的美食。大胡子烤羊腿開(kāi)了微博。來(lái)自德國(guó)的烤腸。

　　啤酒、美食、嘉年華，向來(lái)是啤酒節(jié)不變的主旋律。無(wú)論是在啤酒大篷內(nèi)，還是在露天廣場(chǎng)上，來(lái)自世界各地各色各樣的美食小吃總是在挑戰(zhàn)著游客的味蕾，來(lái)到啤酒城的游客，可以敞開(kāi)肚皮，盡情饕餮。燒烤可謂是美食中的重中之重，各式烤肉、烤海鮮，配上特色啤酒，無(wú)不讓游客食指大動(dòng)，而“美食聯(lián)合國(guó)”、酸辣泰國(guó)菜上陣，讓啤酒節(jié)更具異域風(fēng)情。

　　德國(guó)烤腸：純天然香料制出香嫩烤腸

　　歐洲人喝啤酒，不像咱們這么豐盛，有海鮮、炒菜等一大桌子菜，他們就吃烤腸加啤酒。在福佳白啤酒大篷，老板引進(jìn)了專(zhuān)門(mén)給五星級(jí)酒店供貨的德國(guó)烤腸，“這個(gè)烤腸的香料都是德國(guó)進(jìn)口的，純天然的?！惫ぷ魅藛T介紹，德國(guó)烤腸現(xiàn)在有60多個(gè)品種，屬于低溫肉質(zhì)品，外焦里嫩，普通的烤腸內(nèi)溫也就是最里層肉的溫度為120℃，而德國(guó)烤腸為80℃。德國(guó)的烤腸嘗起來(lái)嫩嫩的，而且有一種特別的香味。

　　慕尼黑白香腸選用上等的小牛肉和腌豬肉制作而成，外觀飽滿，口感細(xì)膩，在剝?nèi)ツc衣之后，切成小塊，配上甜芥末醬，別有一番風(fēng)味。

　　“美食聯(lián)合國(guó)”：各國(guó)知名美食來(lái)“開(kāi)會(huì)”

　　德國(guó)威麥啤酒大篷今年組建了“美食聯(lián)合國(guó)”，由世界咖啡區(qū)、東南亞美食區(qū)、冰淇淋聯(lián)合國(guó)、非洲聯(lián)盟美食、巴基斯坦美食組成，供應(yīng)世界各國(guó)的知名美食。非洲聯(lián)盟美食及巴基斯坦美食的新鮮烤肉配以埃塞俄比亞神秘醬料，甜辣的口感保證讓游客回味無(wú)窮。

　　巴基斯坦美食店的店主是地道的巴基斯坦人，老板說(shuō)他們今年是第一次來(lái)參加啤酒節(jié)，帶來(lái)的美食主要有烤肉、牛排、烤雞、雞肉卷等，其中最具特色的烤肉是一種串著西紅柿、洋蔥、雞肉的烤肉，肉里帶著蔬菜的清香，加上雞肉的細(xì)膩，把烤肉的油膩降到了最低。這家店還提供現(xiàn)烤的整雞，吃膩烤肉串的游客可以換換口味，嘗試一下烤雞。雞肉串、牛肉串都是10元/支，牛排20元/份，烤雞35元/只、20元半只。

　　內(nèi)蒙古羊腿：大胡子烤羊腿3年不漲價(jià)

　　已經(jīng)是第15年參節(jié)的“大胡子”裴德年，是啤酒節(jié)上參節(jié)時(shí)間最長(zhǎng)的小吃攤主。他的攤位前同樣排起了長(zhǎng)龍，每只烤羊腿的價(jià)格還是沿用3年前的20元～30元不等。

　　裴德年說(shuō)，他專(zhuān)門(mén)趕到內(nèi)蒙古，在嘗遍了30多處牧區(qū)后，終于選定了一處牧場(chǎng)?！拔野堰@些珍貴的羊肉帶到了青島?！迸岬履暾f(shuō)，羊腿都是選用3年生的小羊，用40多種大料腌制，使羊腿中融入百種香味，歷經(jīng)蒸煮、烤制，這次他還從老家?guī)?lái)了自制的醬料?！敖衲耆ミM(jìn)貨的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)一噸羊腿比去年貴了 8000元，但是我想讓更多的人吃到我烤的羊腿，3年不漲價(jià)?！迸岬履暾f(shuō)?！按蠛印迸岬履暌沧兂闪藭r(shí)尚達(dá)人，在他的燒烤攤上公布了微博號(hào)，成為他的粉絲有機(jī)會(huì)免費(fèi)吃羊腿。

　　魷魚(yú)之戰(zhàn)：啤酒番茄醬調(diào)制鐵板魷魚(yú)

　　拼價(jià)格，拼質(zhì)量，還要拼調(diào)料，記者探訪發(fā)現(xiàn)，不少大篷在燒烤的蘸料上下起了工夫。在捷克啤酒大篷，記者見(jiàn)到了一款鐵板魷魚(yú)，品嘗發(fā)現(xiàn)這串魷魚(yú)有洋蔥香、辣香和醬香多種味道。大篷的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們家的鐵板魷魚(yú)在前期制作中加了啤酒、番茄醬來(lái)調(diào)制，所以風(fēng)味不同。篷內(nèi)還有捷克烤香腸、蔬菜沙拉、歐式烤肉串等特色燒烤小吃。

　　燒得滾燙的鐵板上，食物油和魷魚(yú)一起滋滋作響，烤好的魷魚(yú)配上特色蘸料，香氣撲面而來(lái)。記者在美食廣場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)大連火爆魷魚(yú)門(mén)口人明顯比較多。老板說(shuō)，他們家的魷魚(yú)都是阿根廷魷魚(yú)，每日進(jìn)貨，保證新鮮?？爵滛~(yú)10元3串，每天基本可以賣(mài)出三四千串。

　　紅柳烤肉：新疆烤肉配卡瓦斯名飲

　　新疆烤肉的特色就是羊肉并不是用普通木簽，而是紅柳枝串起來(lái)。燒烤過(guò)程中，紅柳里面的油脂就會(huì)滲透到肉里，使烤出來(lái)的羊肉有一種植物的清香。這家的烤肉價(jià)格稍貴，10元/串，老板保證是純正羊肉，假一罰十。記者買(mǎi)了一串，來(lái)不及吹涼就咬下了一塊，肉的香以及辣椒面、孜然粉的香混合紅柳枝獨(dú)特的清香，一口下肚，真是讓人回味無(wú)窮。

　　除了烤肉，這家還提供一種名叫卡瓦斯的飲品，是新疆的名品飲料，也是“世界四大名品飲料之一”，主要由新疆山花蜜、麥芽、麥麩、啤酒花等復(fù)合發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富。記者嘗了一小杯，口感酸酸甜甜，有濃郁的蜂蜜清香?？ㄍ咚箖r(jià)格為20元/杯，店家現(xiàn)在正在搞活動(dòng)，買(mǎi)一贈(zèng)一。